Kuru Biber Dolması Tarifi

Kuru Biber Dolması İçin Gerekli Malzemeler;

* 20 adet biber
* 100 gr parça et(minik doğranmış)
* yarım su bardağı pirinç
* 2 adet kuru soğan
* 1 adet domates
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 2 diş sarımsak
* 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
* yarım demet maydanoz
* 1 çay kaşığı nane
* tuz, karabiber
* baharatlar (yenibahar, sumak, tatlı kırmızı biber, kimyon, tuz)

 

 

Kuru Biber Dolması Tarifi;

Kuru biberleri bol suda yumuşayana kadar haşlayalım ve süzüp bir kenara alalım.Parça eti, küçük doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz, domates rendesi, nane, 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım. Sıcak suda 10-15 dk bekletilmiş pirinci de ekleyerek karıştıralım. Hazır olan harcı biberlere dolduralım. Dolmaları tencereye yerleştirelim. Üzerine zeytinyağı gezdirelim. Bir kenarda yarım bardak suya biraz domates veya biber salçası ekleyerek karıştıralım. Bunu da tencerenin kenarından ekleyelim. Su kaynadıktan sonra altını kısarak yavaş yavaş pişirelim.

Hakkında admin