Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Etli Kuru Patlıcan Dolması İçin Gerekli Malzemeler;

* 10 adet kurutulmuş patlıcan
* 300 gr. orta yağlı kıyma 1
* 1 çay bardağı pirinç
* 1 baş soğan
* 1 adet iri domates
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 tatlı kaşığı salça veya çay kaşığı,
tuz, karabiber ve dolma baharı

Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi;

Kuru patlıcanları tencereye koyalım.Bol su ile yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Soğuk sudan geçirerek süzelim.Etli dolma içini yukarıdaki malzemeleri kullanılarak hazırlayalım. Patlıcanların içine fazla sıkıştırmadan doldurarak ağızlarını iri doğranmış domates dilimleriyle kapatalım. Patlıcanları tencereye dizerek yarısına gelecek kadar sıcak salçalı su ilâve edelim.Dolmalar iyice yumuşayıncaya kadar ağır ateşte pişirerek
sıcak servis yapalım

Hakkında admin